Såklart var det ett julbak som var på gång igår! Jag kände att jag verkligen behövde komma igång och då är det lika bra att bara göra. Två sorters fudge rev jag av. Det blev den, sedan 2008, klassiska (och sliskigt söta) juleskumsfudgen och en chokladfudge toppad med russin och mandel. Tyvärr brände jag chokladfudgen lite så den blev nog inte optimal men efter ett litet smakprov kan jag intyga att den i alla fall är okej.
Här har ni förresten ett nytt tillskott till mitt julbak, en matlagningstermometer. Så himla bra. Nu kan jag knappt tänka mig ett matlagningsliv utan en. Kladdiga kulprov är ett minne blott och att jag skulle döda jästen i en lussekattsdeg (som min kompis Emelie ständigt påminner mig om att jag en gång har gjort) genom att hälla på för varm vätska på jästen kommer aldrig mer hända. Bra grej, helt enkelt!
