Den här päronmarmeladen kokade jag ihop för några veckor sedan men smakade på först igår och den får helt klart godkänt. Det är en väldigt enkel päronmarmelad som smakar just päron, jag var dock lite klantig och skar alldeles för stora päronbitar som jag trodde skulle lösas upp men som istället var kvar, gör ju inte så mycket för smaken men väl för utseendet.
Du behöver
4 st fasta päron
1 dl syltsocker
4 tsk honung
4 tsk citronsaft och lite skal
2 dl vatten
1 knivsudd nymalen svartpeppar från kvarn
Gör så här
Skala, kärna ur och hacka päronet i små tärningar ca 0,5 cm.
Lägg ner päronbitarna i vatten och honung i en kastrull och sjud ett par minuter. Päronet ska bli mjukt men inte falla sönder.
Tillsätt syltsocker, citronsaft och skal och sjud ca 1 min så att sockret smälter. Mal lite svartpeppar över och rör om.
Låt marmeladen svalna.
Utifrån det här receptet kan man sen utgå och blanda i både kryddor och till exempel nötter!