Som ni kanske minns så bestämde jag mig för att koka en ny sats saffransfudge. Den förra blev lite för smulig och inte så fin i färgen. Jag gjorde därför om receptet lite, tog bort 50 g vit choklad samt kokade den på betydligt lägre värme och inte till
en så hög temperatur, det var knappt att den klarar kulprovet.
![(null)]()
![(null)]()
Här har ni det nya receptet:
Ingredienser
2 1/2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
3 msk sirap
100 gram vit choklad
1 kuvert med saffran
Gör så här
Mät upp grädde, socker & sirap i en kastrull och låt sjuda upp. Koka tills det precis klarar kulprovet.
Ta bort smeten från värmen och bryt ner chokladen & rör ner saffranet. Häll sedan upp i en klädd form och låt svalna i kylskåp tills den svalnat. Skär upp i lagom stora bitar.
Betydligt finare resultat än tidigare:
Den är dock ändå god!