Nu när jag har en massa saffran hemma så kommer jag alltid på idén att slänga i det i allt jag gör. Idag blev det en härlig saffranslax.
Jag höftade mest fram det här receptet, det går alltså bra att variera relativt fritt beroende på hur mycket ni har av allt:
2 dl grädde
0.5 g saffran
500 g lax
1 dl vitt vin
Salt & peppar
Vatten (hur mycket beror på hur tjock sås ni vill ha)
Blanda allt utom laxen i en skål. Lägg laxen i en ugnsfast form, häll över såsen och ställ formen i ugnen på 175° i ca 30 minuter.
